Время подготовки : 3 часа

Время приготовления : 20 минут

Количество порций : 4 штуки

Шашлык из свенины в овощном маринаде
Вам понадобится : 1 кг свиной шейки, 2 средние морковки, 1 красная луковица, 3 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, 125 гр. натурального йогурта, 2 ст. ложки уксуса из красного вина соль и свежемолотый черный перец по вкусуДля подачи : 1 цукини, 1 сладкий перец, 1 баклажан.

	1 . Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Положите в блендер и измельчите в режиме -Пульс.
	2 . Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками
	3 . Очистите и мелко нарежьте чеснок. Отделите листики петрушки от стебельков, листья мелко нарежьте.
	4 . Смешайте в миске морковь, лук. чеснок и петрушку. Влейте уксус и перемешйте.
	5 . Добавьте в овощной маринад йогурт, размешайте.
	6 . Свинину нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите. Залейте мясо маринадом, перемешайте и оставьте на 3 часа. Нарежьте цукини и баклажан кружочками, перец -небольшими кусочками. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с овощами. Жарьте над горячими углями, переворачивая, до полной готовности, 10-12 минут.

К сведению : Самое распространенное в нашей стране мясо для шашлыка - свиная шейка. И в этом нет ничего удивительного: благодаря жировым прослойкам шашлык из нее всегда получается сочным и ароматным даже у начинающих кулинаров. Лучшим дополнением к такому шашлык станет томатный соус.

Куриные крылышки в остром томатно-яблочном маринаде	как вкусно замариновать шашлык из свинины	Камамбер на гриле с яблочным чатни

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»